Frittierte Champignons

< Grillen und Schlemmen (22/30) >

Zutaten: 

  • 500 g frische Champignons
  • 125 g Mehl
  • 1/8 l Bier
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiss (zu Schnee geschlagen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Öl

Zubereitung: 

Bis auf die Pilze und den Eischnee alles vermengen, dann den Eischnee unterheben. Die Champignons einzeln durch den Teig ziehen und in heissem Öl goldbraun backen.

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