Gemüsepfanne mit Garnelen

< Grillen und Schlemmen (11/30) >

Gemüsepfanne mit Garnelen

Zutaten: 

  • 12-18 rohe Garnelen (ohne Kopf mit Schale)
  •  1 großer Blumenkohl
  •  2 rote Paprikaschoten
  •  150 - 200 g Sojabohnen-Keimlinge
  •  2 EL Butter/Margarine
  •  200 g TK-Erbsen
  •  10 - 15 El Asia-Soße "süßsauer" (Flasche)
  •  2-3 EL Sojasauce
  •  Cayennepfeffer

Zubereitung: 

Die Garnelen waschen und schälen. Am Rücken längs einschneiden und den schwarzen Darm entfernen. Blumenkohl und Paprika putzen. Den Kohl in Röschen teilen und die Paprika in Stücke schneiden. Keimlinge waschen und abtropfen lassen. Fett in der Partypfanne erhitzen und die Garnelen darin unter wenden ca. 2 Min. braten. Die Keimlinge hinzufügen und kurz mitbraten. Alles herausnehmen und die Kohlröschen im Bratfett kräftig anbraten. 100 ml Wasser angießen und bei 90°C zugedeckt ca. 8 Min. garen. Die Paprika ca. 5 Min., Erbsen ca. 3 Min. mitgaren. Garnelen, Keimlinge und Asia-Sauce zum Gemüse geben und alles erwärmen. Mit Sojasoße und Cayennepfeffer abschmecken. Dazu passt Safranreis.

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