Gemüsepfanne mit Garnelen

< Grillen und Schlemmen (26/30) >

Zutaten: 

  • 12-18 rohe Garnelen (ohne Kopf mit Schale)
  •  1 großer Blumenkohl
  •  2 rote Paprikaschoten
  •  150 - 200 g Sojabohnen-Keimlinge
  •  2 EL Butter/Margarine
  •  200 g TK-Erbsen
  •  10 - 15 El Asia-Soße "süßsauer" (Flasche)
  •  2-3 EL Sojasauce
  •  Cayennepfeffer

Zubereitung: 

Garnelen waschen, schälen. Am Rücken längs einschneiden, schwarzen Darm entfernen. Blumenkohl und Paprika putzen. Kohl in Röschen teilen, Paprika in Stücke schneiden. Keimlinge waschen, abtropfen lassen. Fett in der Partypfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 2 Min. Braten. Keimlinge zufügen, kurz mitbraten. Alles herausnehmen. Kohlröschen im Bratfett kräftig anbraten. 100 ml Wasserangießen. Bei 90 °C zugedeckt ca. 8 Min. garen. Paprika ca. 5 Min., Erbsen ca. 3 Min. mitgaren. Garnelen, Keimlinge und Asia-Sauce zum Gemüse geben, alles erwärmen. Mit Sojasoße und Cayennepfeffer abschmecken. Dazu passt Safranreis.

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