Seehecht in roter Sauce im Multikocher

< Multi Cooker (2/10) >

Zutaten: 

2 Stück Seehecht
2-3 EL Mehl
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Glas Tomatensaft;
1 Tasse Wasser
Koriander, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt;
3 EL Öl

Zubereitung: 

Fisch in Stücke schneiden und salzen.

Mehl in eine separate Schüssel geben. Beim Multicooker das Programm “pan fry”  auswählen, die Zeit auf 30 Minuten einstellen und ein wenig Öl hinzufügen. Nach dem Aufheizen ertönt ein Signalton. Jedes Fischstück in Mehl panieren und in den Topf mit heißem Öl legen. Deckel schließen. etwa 15 Minuten von jeder Seite weiterhin auf der „pan fry“-Funktion anbraten.

Während der Multikocher den Fisch brät, die Sauce in einer Pfanne zubereiten. Zwiebel klein schneiden und die Möhre reiben. Gemüse in einer Pfanne ca. 5 Minuten. anbraten und danach mit Tomatensaft 8 Minuten kochen lassen. Nach dem Signalton die fertige Sauce und das Wasser auf dem Fisch verteilen, würzen (Koriander, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt) und mit geschlossenem Deckel auf dem Programm “pan fry” noch etwa 10-15 Minuten zubereiten.

Nach Wunsch mit Dill, Basilikum u.ä. verfeinern oder ein Paar Tropfen Zitronensaft dazu geben.

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