Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen
Zutatenliste
125 g Mehl
2 Eier
125 ml Milch
2 TL Zucker
1 Prise Salz
250 g Äpfel
etwas Öl zum Braten
etwas Puderzucker
Zubereitung
Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz vorab in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel vermischen. Nun die Äpfel in Scheiben oder in kleine Stücke schneiden. Dann das Mehlgemisch in den Milchaufschäumer geben und für ca. 1 Min. kalt miteinander verquirlen.
Anschließend 1 – 2 EL Öl in eine Pfanne geben, die erste Hälfte der Äpfel dazugeben und den Teig darüber gießen. Den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldgelb backen und mit Puderzucker bestreuen.