Käsefondue klassisch

Käsefondue klassisch
Zutatenliste
je 200 g geriebener Käse (rezenter Gruyère, Emmentaler, Appenzeller, Freiburger Vacherin)
350 ml Wein weiss
1 Zehen Knoblauch halbiert
1 kl Glas Kirschwasser
4 TL Speisestärke
1 TL Zitronensaft
Pfeffer
Weißbrot in Würfel geschnitten
Muskat
Zubereitung
Käse für 2 Std. im Weißwein einlegen. Fonduetopf mit der Knoblauchzehe ausreiben und Speisestärke mit dem Kirschwasser anrühren. Käse mit dem Wein und Zitronensaft in den Topf geben, unter ständigem Rühren schmelzen. Angerührte Speisestärke beifügen, Fondue unter Rühren sämig kochen, würzen.