Luftiges Omelette mit Gemüse

Luftiges Omelette mit Gemüse
Zutatenliste
3 Eier
1-2 EL kalte Milch
1/2 rote Paprika
20 g Frühlingszwiebeln
80 g Pilze
Salz & Pfeffer
etwas Thymian
Zubereitung
Als erstes Eier, Milch, Salz und Pfeffer miteinander im Milchaufschäumer kalt verquirlen. Die Pilze in schmale Scheiben schneiden und in der Pfanne anschwitzen. Die Paprika würfeln und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Anschließend die Ei-Masse darüber gießen und die Ringe über die Ei-Masse verteilen. Bei schwacher Hitze stocken lassen. Fertig!